2020年09月27日
梨で漬け込み酒作り
お久しぶりです！約6L分作ったパイナップルとラム酒の漬け込み酒が無くなりましたので、新たな漬け込み酒を仕込みましたタイトルにある通り今回は梨です個人的に梨は果物の中でもTOP5に入るぐらい好きな果物瑞々しさと酸味のない甘さが好きなんですよねで、今回梨を使うに...
Bar｜ 南部私、飲食店未経験の中年サラリーマン「脱サラのフレディ」が無謀にも1人DIYでBAR「オールナイトヤフソ」を開店するまでを記したブログです。 作業後に本日の作業内容をアップしております。 未経験だらけ手探り状態なので、生暖かい目で見てください。 コメントどんどんお待ちしております。 追記2019/12/01 場所公開しました、浦添市屋富祖です 住所〒901-2127 沖縄県浦添市屋富祖2丁目17-2 上門ビル103 追記2020/2/17 退職、脱サラし、ブログタイトル通りになりました 追記2020/4/23 遂にお店が出来上がりました。 お店が出来上がりましたので、このブログをお店の情報発信ブログにします。これまで同様、皆さま宜しくお願いいたします。
2020年09月27日
お久しぶりです！約6L分作ったパイナップルとラム酒の漬け込み酒が無くなりましたので、新たな漬け込み酒を仕込みましたタイトルにある通り今回は梨です個人的に梨は果物の中でもTOP5に入るぐらい好きな果物瑞々しさと酸味のない甘さが好きなんですよねで、今回梨を使うに...
2020年08月27日
こんにちは先週漬けたシークヮーサーと泡盛とバタフライピーの漬け込み酒今日でちょうど1週間なので様子見しました………変わらん濃度の違いで混ざらないんだろうね下には氷砂糖が沈んで溶け出したて比重が重くなったからこんな感じで分離するんだろうってことで、攪拌するこ...
2020年08月21日
こんにちはお久しぶりです！コロナ第二波がまだまだ落ち着かないので、オールナイトヤフソも落ち着くまで休業したいのもやまやまなんですが、私脱サラのフレディも生活の為に稼がないといけないので、コロナ対策に営業時間も短縮しオープンしております何卒ご理解の程お願...
2020年07月17日
こんにちは久々の投稿です最近漬け込み酒の仕込みしか認めていないですねどうにかそれ以外のネタも作りますって言いながらタイトル通り漬け込み酒の仕込みの話なんですみません一応先にお伝えしておくと、2種類の仕込みにはタイムラグがあるのでご了承くださいさっそくで...
2020年07月03日
こんにちは最近diyとかのネタがなかなかなく、前回桃のブランデー仕込んだ際にブログの更新も頑張ろう！って思いつつ翌日から既に放置してました…で今日ですが、前回同様漬け込み酒の仕込み今回使用するのはパイナポーことパイナップル東村産の高級パインゴールドバレル漬...
2020年06月18日
こんばんは更新するネタ作りがめんどくさくなって怠けてました笑今日は久々に漬け込み酒作り桃とブランデーの漬け込み酒です今回、氷砂糖の代わりにメープルシロップを使ってみますまず、桃にベジセーフを吹きかけて汚れ落とし30秒程放置して水洗い水を拭き取った桃ちゃん...
2020年05月19日
こんにちは今日はりんごブランデーの仕込みをしました今ご提供しているりんごブランデーのりんごはサンふじ甘味も酸味もあるりんごの代表格※写真はJA全農さんのウェブサイトスクショ今回使用するのは王林甘味が強く酸味が少ない種類※写真はJA全農さんのウェブサイトスクシ...
2020年05月18日
こんにちは今日は久しぶりにプチdiyお酒用の棚を追加加工して塗装ここまでの所用時間約30分塗装の乾き待ちの間、設置場所を再考ここに決めました設置お酒を仮で並べましたサントリーのV.Oは残り半分を切ってきたりんごブランデーに使います明日漬け込み酒仕込むので、その...
2020年05月12日
こんにちは昨日は多くの方々にご来店いただきましたそしてたくさんのお祝いの品をいただきました皆さまありがとうございました今後、デイリーでブログを更新していくのは難しいと思いますが、少しずつお店に置いているお酒や、屋富祖にあるお店を紹介していく予定です引き...
2020年05月12日
夜遅くこんばんはオールナイトヤフソ営業初日ようやく終わりましたほとんど人は来ないだろうと思っておりましたが、まさかの展開でびっくりしました営業初日、至らないところばかりでしたが漬け酒や簡単なつまみに美味しいと言って頂けたことに大変嬉しく思いました今日だ...
